Hasta los restaurantes más eficientes tienen oportunidades de maximizar su rentabilidad a través de la implementación de modelos de optimizadores de capacidad de otras industrias como la de transportes. Tanto espacios como tiempos del personal pueden convertirse en más producción lista para más consumidores interesados en degustar sus platos en diferentes horas y ambientes. Alto Desempeño quiere convertir esta oportunidad en una empresa que añade valor y bienestar a la economía satisfaciendo las necesidades de un mercado exigente y dispuesto a pagar estas experiencias.